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Milano a tavola: i piatti della tradizione e dove fare la spesa

Milano è una capitale della cucina, ma i suoi piatti di tradizione sono pochi e precisi: il risotto giallo, la cotoletta, l’ossobuco. Qui trovi cosa assaggiare, i locali della nostra guida, le gastronomie storiche e come usare i mercati se soggiorni in appartamento.

I piatti milanesi da assaggiare

  • Risotto alla milanese: il risotto giallo allo zafferano, il simbolo della cucina della città.
  • Cotoletta alla milanese: la costoletta di vitello impanata, con l’osso.
  • Ossobuco: stinco di vitello in umido, spesso servito con il risotto giallo.
  • Cassoeula: piatto invernale con verza e maiale, da cercare nei mesi freddi.
  • Panettone: il dolce delle feste nato a Milano; in autunno comincia a comparire nelle pasticcerie.

Dove mangiarli: la nostra selezione

Dalla guida Easy Housing «Dove andare a Milano» (v2, settembre 2026).

  • Trattoria Milanese: trattoria storica con cotoletta, risotto e ossobuco; la nostra scelta per il risotto alla milanese;
  • Ratanà (Isola): cucina lombarda di stagione; la costoletta va prenotata;
  • Latteria di San Marco (Brera): piccola trattoria con piatti di casa, non si prenota;
  • Luini: il forno storico dei panzerotti, a due passi dal Duomo, per un pranzo veloce.

Non riportiamo prezzi, orari o recensioni.

Gastronomie e pasticcerie storiche

  • Peck: gastronomia storica milanese con salumi, formaggi e dolci, ottima per un regalo o una cena in appartamento;
  • Pasticceria Marchesi 1824: pasticceria storica con dolci, praline e caffè.

I mercati: coperti e rionali

Milano ha due tipi di mercato utili a chi soggiorna in appartamento:

  • Mercati comunali coperti: strutture al chiuso nei quartieri, con banchi di alimentari;
  • Mercati rionali settimanali: all’aperto, in giorni fissi nelle diverse zone della città.

Elenco, giorni e orari li pubblica il Comune di Milano sul sito ufficiale: controllali prima di andare. Per spostarti, vedi Come muoversi a Milano; per supermercati e servizi, Soggiornare a Milano.

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