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À table à Milan : les plats de tradition et où faire ses courses

Milan est une capitale de la gastronomie, mais ses plats traditionnels sont peu nombreux et bien précis : le risotto jaune, la cotoletta, l’osso buco. Vous trouverez ici quoi goûter, les adresses de notre guide, les épiceries fines historiques et comment profiter des marchés si vous logez en appartement.

Les plats milanais à goûter

  • Risotto alla milanese : le risotto jaune au safran, symbole de la cuisine de la ville.
  • Cotoletta alla milanese : la côtelette de veau panée, avec l’os.
  • Osso buco : jarret de veau mijoté, souvent servi avec le risotto jaune.
  • Cassoeula : plat d’hiver au chou de Milan et au porc, à chercher pendant les mois froids.
  • Panettone : le gâteau des fêtes né à Milan ; en automne, il commence à apparaître dans les pâtisseries.

Où les manger : notre sélection

Extrait du guide Easy Housing «Dove andare a Milano» (v2, septembre 2026).

  • Trattoria Milanese : trattoria historique avec cotoletta, risotto et osso buco ; notre choix pour le risotto alla milanese ;
  • Ratanà (Isola) : cuisine lombarde de saison ; la côtelette est à commander à l’avance ;
  • Latteria di San Marco (Brera) : petite trattoria aux plats faits maison, sans réservation ;
  • Luini : la boulangerie historique des panzerotti, à deux pas du Duomo, pour un déjeuner rapide.

Nous n’indiquons ni prix, ni horaires, ni avis.

Épiceries fines et pâtisseries historiques

  • Peck : épicerie fine historique milanaise avec charcuterie, fromages et douceurs, idéale pour un cadeau ou un dîner dans l’appartement ;
  • Pasticceria Marchesi 1824 : pâtisserie historique avec gâteaux, pralines et café.

Les marchés : couverts et de quartier

Milan a deux types de marchés utiles quand on loge en appartement :

  • Marchés municipaux couverts : des halles dans les quartiers, avec des étals alimentaires ;
  • Marchés de quartier hebdomadaires : en plein air, à jours fixes dans les différents quartiers de la ville.

La liste, les jours et les horaires sont publiés par la Commune de Milan sur son site officiel : vérifiez-les avant d’y aller. Pour vous déplacer, voir Se déplacer à Milan ; pour les supermarchés et les services, Séjourner à Milan.

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